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Cuisine du monde & Découverte des produits du terroir

Formule TAPAS

• Fondue au fromage Migneron de Charlevoix
  6
• Tian de légumes grillés, croûton à l’ail, copeaux de parmesan et caramel balsamique
  7
• Pied-de-vent accompagné d’un panaché de verdure et ses perles de vinaigrette aux bleuets
  7
• Tartare de saumon, tout simplement
  8
• Assortiment de charcuteries fines et d’olives aromatisées 1per, 2 per, 4 per/
  6,12, 24
• Crevette colossale et algue wakame
  8
• Ris de veau à la crème et aux champignons
  9
• Petit-feuilleté de homard, sauce au champagne
  9

BOLS

• Traditionnelle soupe à l’oignon gratinée à la mozzarella et au fromage suisse
  9
• Bisque de homard au cari rouge et lait de coco, espuma à l’orange
  10
• Soupe tonkinoise (soupe repas), fond de volaille épicé, vermicelle de riz, poulet et bok choy
  10

VERDURETTES

• Laitues de saison garnies de fruits séchés, fromage bleu et pacanes, vinaigrette aux canneberges
  10
• Fondue de fromage Migneron de Charlevoix et pain à l’oignon
  12
• La « César » du Allegro et brochettes de poulet
  14
• Salade de thon à la niçoise
  15

TERRE

• Burger Allegro au fromage suisse, pleurotes et échalotes
  15
• Poitrine de volaille rôtie, crème d’asperges et sel de truffe
  20
• Bavette de boeuf grillée et son gastrique aux framboises
  22
• Osso bucco de veau à la provençale et pâtes fraîches
  28
• Mignon sur os, sauce au scotch et paprika fumé
  38

MER

• Feuillantine de homard à la champenoise
  25
• Étagé de saumon, fromage de chèvre et poireaux au vin blanc
  26
• Doré poêlé servi sur tombée de fenouil au Pernod
  27
• Crevettes colossales façon d’Honshu
  29